Ngộ độc ciguatera, một mối nguy hiểm ‘vô hình’ từ biển, đang ngày càng trở nên phổ biến tại Việt Nam. Mới đây, nhiều gia đình tại Hà Tĩnh và Hải Phòng đã phải đối mặt với tình trạng ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng sau khi ăn hải sản, đặc biệt là cá biển. Các triệu chứng chung của ngộ độc này bao gồm tê bì vùng lưỡi và miệng, đau nhức cơ, mỏi các khớp chân tay, toàn thân, và một số người còn gặp phải rối loạn tiêu hóa, cảm giác nóng rát họng và tức ngực.
Nguyên nhân dẫn đến tình trạng này là do ngộ độc ciguatera, một loại ngộ độc do ăn phải các loài cá sống ở rạn san hô đã tích lũy độc tố thần kinh cực mạnh tên là ciguatoxin. Độc tố này bắt nguồn từ một loại vi tảo nhỏ bé tên là Gambierdiscus toxicus, và được tích lũy ngày càng nhiều ở trong các loài cá lớn. Điều đáng nói là ciguatoxin hoàn toàn không màu, không mùi, không vị và không bị phá hủy bởi bất kỳ phương pháp chế biến nào, khiến người ăn phải có thể không biết rằng mình đang ăn phải thực phẩm có độc.
Các triệu chứng của ngộ độc ciguatera thường xuất hiện sau khi ăn từ vài giờ đến một ngày, bao gồm các vấn đề về tiêu hóa, thần kinh, và tim mạch. Việc điều trị tập trung vào việc giải quyết các triệu chứng, đặc biệt là đảm bảo hô hấp trước nguy cơ bị liệt cơ gây suy hô hấp, đảm bảo nhịp tim vì có thể loạn nhịp tim nguy hiểm, và giảm đau. Để phòng ngừa, người dân nên tránh ăn các loài cá nguy cơ cao gây ngộ độc ciguatera, không ăn các nội tạng của cá vì là nơi tập trung nhiều độc tố.
Nếu muốn ăn nhiều và an toàn hơn, người dân có thể chọn ăn các loài cá được nuôi. Khi có dấu hiệu nghi ngờ ngộ độc, hãy đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu và điều trị kịp thời. Các bác sĩ tại Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai, đã cảnh báo về mối nguy hiểm ‘vô hình’ này và kêu gọi người dân cần cảnh giác để bảo vệ sức khỏe của mình.
Để tránh gặp phải tình trạng ngộ độc ciguatera, người dân cần tìm hiểu kỹ về các loài cá biển và hải sản trước khi tiêu thụ. Đồng thời, các cơ quan chức năng cũng cần tăng cường công tác kiểm tra, giám sát chất lượng hải sản và cá biển để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Chỉ khi có sự phối hợp chặt chẽ giữa người dân và các cơ quan chức năng, chúng ta mới có thể giảm thiểu được nguy cơ ngộ độc ciguatera và bảo vệ sức khỏe của mình.