Chuỗi cà phê Highlands Coffee đang đẩy mạnh thí điểm các mô hình kinh doanh mới, bao gồm cabin cà phê tại trạm xăng và cửa hàng drive-thru. động thái này nằm trong chiến lược củng cố vị thế thị phần và chuẩn bị cho kế hoạch phát hành cổ phiếu lần đầu ra công chúng (IPO) sắp tới.
Với gần 850-900 cửa hàng trên cả nước, Highlands Coffee hiện là chuỗi cà phê lớn nhất tại Việt Nam. Từ đầu năm 2025, công ty đã triển khai hai mô hình kinh doanh mới. Mô hình cabin cà phê tại trạm xăng được áp dụng tại một số trạm xăng ở TP. Thủ Đức, với đặc điểm diện tích nhỏ gọn và chỉ cần một nhân viên vận hành. Mô hình này hướng đến phục vụ khách hàng có nhu cầu về sự tiện lợi và nhanh chóng.
Song song đó, vào giữa tháng 6/2025, Highlands Coffee đã khai trương cửa hàng drive-thru đầu tiên tại quận Tân Bình, TP.HCM. Cửa hàng drive-thru cho phép khách hàng đặt món, thanh toán và nhận sản phẩm chỉ trong vòng 3-5 phút mà không cần rời khỏi xe. Highlands Coffee kỳ vọng rằng các mô hình kinh doanh mới này sẽ đóng góp vào sự tăng trưởng và gia tăng khả năng cạnh tranh của thương hiệu trên thị trường cà phê Việt Nam.
Thị trường cà phê Việt Nam dự kiến sẽ đạt quy mô 763 triệu USD vào năm 2029, với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm khoảng 8,13%. Trước những cơ hội này, Highlands Coffee không chỉ tập trung vào việc mở rộng mô hình kinh doanh mà còn chuẩn bị cho kế hoạch IPO trong tương lai. Các mô hình kinh doanh mới sẽ đóng một vai trò quan trọng trong việc tăng định giá của thương hiệu và thuyết phục các nhà đầu tư.
Các chuyên gia đánh giá rằng để thành công với các mô hình kinh doanh mới, đặc biệt là mô hình drive-thru và cabin cà phê, Highlands Coffee cần chú trọng vào việc lựa chọn đúng vị trí đặt cửa hàng và tối giản menu để phù hợp với tính chất ‘lấy nhanh – đi nhanh’ của dịch vụ.