Khánh Hòa đang đẩy mạnh phát triển du lịch sinh thái nông nghiệp gắn với bản sắc văn hóa tại các vùng miền núi. Huyện Khánh Sơn, được mệnh danh là ‘thủ phủ sầu riêng’, đang là điểm đến thu hút nhiều du khách với các mô hình du lịch hiệu quả. Tại đây, du khách có thể tham quan vườn trái cây, trải nghiệm thu hái, homestay nhà sàn, xem biểu diễn chiêng trống và thưởng thức ẩm thực truyền thống.

Khánh Sơn đã triển khai đề án phát triển du lịch cộng đồng gắn với sản phẩm OCOP và văn hóa bản địa. Người dân địa phương đã chủ động phát triển các mô hình du lịch sinh thái nông nghiệp, tạo ra những điểm nhấn thu hút du khách. Mùa sầu riêng chín rộ vào cuối tháng 7 là thời điểm Khánh Sơn đón nhiều du khách từ khắp nơi. Nhiều hộ dân đã đầu tư homestay, liên kết hợp tác xã, tổ nhóm để cùng khai thác lợi thế du lịch. Mô hình ‘mỗi nhà vườn – một điểm du lịch nhỏ’ đang từng bước hình thành, tạo thêm nguồn thu nhập và giữ chân người trẻ ở lại quê nhà khởi nghiệp.

Ông Bùi Hoài Nam, Bí thư Đảng ủy xã Khánh Sơn, cho biết xã sẽ tiếp tục nghiên cứu các loại cây trồng có giá trị kinh tế cao và hướng đến vùng trồng sử dụng phân hữu cơ bền vững, phát triển du lịch sinh thái. Không chỉ riêng Khánh Sơn, các xã miền núi khác như Khánh Vĩnh, Bác Ái cũng đang tận dụng điều kiện tự nhiên, văn hóa truyền thống và kinh tế vườn để phát triển du lịch.

Tuy nhiên, quá trình phát triển du lịch miền núi vẫn đối mặt nhiều khó khăn, bao gồm hạ tầng giao thông còn yếu, kỹ năng làm du lịch của người dân chưa đồng đều, sản phẩm du lịch đơn lẻ, thiếu tính liên kết vùng và còn hạn chế sự tham gia của doanh nghiệp. Để khắc phục những hạn chế này, UBND tỉnh Khánh Hòa đã chỉ đạo các sở, ngành xây dựng kế hoạch hỗ trợ hạ tầng, kết nối tour tuyến, đẩy mạnh chương trình OCOP gắn với phát triển du lịch cộng đồng.

Tỉnh khuyến khích các địa phương giữ gìn bản sắc văn hóa dân tộc, tạo sản phẩm du lịch mang dấu ấn riêng. Bí thư Tỉnh ủy Khánh Hòa, ông Nghiêm Xuân Thành, nhấn mạnh rằng các địa phương miền núi cần khôi phục và phát huy bản sắc văn hóa dân tộc, trong đó đề án phát triển du lịch giai đoạn 2025-2030 cần được rà soát, cập nhật lại. Việc này nhằm đảm bảo du lịch miền núi phát triển bền vững, góp phần vào sự phát triển kinh tế – xã hội của địa phương.

Với những nỗ lực không ngừng, Khánh Hòa đang phấn đấu trở thành điểm đến hấp dẫn du khách, không chỉ với du lịch biển mà còn với du lịch sinh thái nông nghiệp và văn hóa bản địa. Du khách có thể khám phá những vùng đất mới, trải nghiệm những hoạt động thú vị và tìm hiểu về văn hóa phong phú của địa phương.

Du lịch sinh thái nông nghiệp tại Khánh Hòa không chỉ giúp du khách thưởng thức những trái cây tươi ngon mà còn mang đến cơ hội giao lưu văn hóa với người dân bản địa. Qua đó, du khách có thể hiểu rõ hơn về lối sống, phong tục tập quán và nghệ thuật truyền thống của người dân Khánh Hòa.

Với bờ biển dài và hệ sinh thái ven biển phong phú, Việt Nam là nơi có nhiều tiềm năng để phát triển các sản vật biển quý giá. Bên cạnh việc thu hút khách du lịch với những cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp, các vùng ven biển còn là cái nôi của nhiều làng nghề truyền thống, trong đó có nghề làm nước mắm.

Nước mắm là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ là gia vị làm cho bữa cơm gia đình trở nên ngon hơn mà còn là sản phẩm xuất khẩu mang lại thu nhập đáng kể cho người dân ven biển. Quá trình tạo ra nước mắm đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ cao, bắt đầu từ khâu lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, gồm chủ yếu là cá và muối. Các loại cá thường được sử dụng để làm nước mắm là cá cơm, cá nục… và muối được chọn là loại muối hột sạch, không lẫn tạp chất.

Sau khi lựa chọn nguyên liệu, quá trình sơ chế và ướp là bước quan trọng tiếp theo. Cá và muối được trộn lẫn với nhau theo một tỷ lệ nhất định, sau đó được ủ trong thùng lớn. Quá trình ủ mắm thường kéo dài hàng tháng, thậm chí hàng năm để tạo ra hương vị đặc trưng và màu sắc hổ phách đẹp mắt cho nước mắm.

Mỗi vùng miền ven biển tại Việt Nam có cách làm nước mắm riêng, tạo nên sự đa dạng và phong phú cho sản phẩm này. Ví dụ, nước mắm Phú Quốc là một trong những thương hiệu nước mắm nổi tiếng với quy trình sản xuất truyền thống lâu đời và chất lượng cao. Ngoài ra, các tỉnh như Khánh Hòa, Bình Thuận cũng có những đặc sản nước mắm được ưa chuộng trên thị trường.

Nước mắm không chỉ có vai trò quan trọng trong ẩm thực mà còn là một phần văn hóa của người dân Việt Nam. Những làng nghề làm nước mắm truyền thống không chỉ mang lại thu nhập cho người dân mà còn góp phần bảo tồn và phát triển di sản văn hóa phi vật thể của quốc gia.

Liên kết: Nước mắm