Ông Hoàng Nam Tiến, một doanh nhân nổi tiếng không chỉ trong lĩnh vực công việc chuyên môn mà còn được biết đến với niềm đam mê sâu sắc dành cho ẩm thực. Không chỉ là một người sếp được yêu mến vì sự hài hước, gần gũi và thân thiện với nhân viên, ông còn chứng minh khả năng quản trị xuất sắc cùng với tình yêu ẩm thực phong phú. Trên mạng xã hội, đặc biệt là trong một hội nhóm dành cho những người yêu thích ẩm thực với số lượng thành viên đông đảo, ông thường xuyên chia sẻ những trải nghiệm ăn uống đáng nhớ.

Một số địa chỉ ẩm thực do ông giới thiệu đã thu hút sự chú ý của cộng đồng, bao gồm Xôi Yến Thịnh tại Nghệ An, nơi cung cấp những món ăn đặc trưng của vùng đất này. Bên cạnh đó, ông cũng từng ghé thăm một quán ăn nhỏ bán miến ngan trộn trong một chuyến công tác, và đã chia sẻ về trải nghiệm ẩm thực tại đây. Điều đáng chú ý trong cách tiếp cận ẩm thực của ông là việc thường xuyên ghé thăm những quán ăn tuy đơn sơ, giản dị nhưng lại mang đến những ‘đặc sản’ địa phương độc đáo.

Qua những chia sẻ của ông, có thể thấy rõ sự khám phá và đánh giá cao giá trị của ẩm thực đường phố. Ông không chỉ dừng lại ở việc thưởng thức những món ăn ngon mà còn truyền tải thông điệp về việc trân trọng và phát huy những nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của từng địa phương. Bằng cách giới thiệu các địa chỉ ẩm thực trên mạng xã hội, ông Hoàng Nam Tiến không chỉ giúp mọi người khám phá thế giới ẩm thực phong phú mà còn đóng góp vào việc quảng bá những giá trị văn hóa địa phương đến với công chúng rộng lớn hơn.

Qua nhiều hoạt động và chia sẻ của mình, ông Hoàng Nam Tiến đã thể hiện không chỉ là một người có tình yêu sâu sắc với ẩm thực mà còn là một người có trách nhiệm xã hội, góp phần thúc đẩy sự phát triển và quảng bá của ngành ẩm thực Việt Nam. Bằng sự nhiệt tình và chân thành trong việc chia sẻ trải nghiệm ăn uống, ông đã tạo ra một cầu nối giữa những người yêu ẩm thực và những địa chỉ ẩm thực địa phương, góp phần làm giàu thêm văn hóa ẩm thực của đất nước.

Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP) đã trở thành một phần quan trọng trong nỗ lực phát triển kinh tế nông thôn bền vững. Tại khu vực phía nam Khánh Hòa, một vùng đất đầy tiềm năng nhưng khắc nghiệt, Công ty TNHH Sao Kim Investment (Sao Kim Investment) đang đóng vai trò tiên phong trong việc kết nối, phát triển và lan tỏa giá trị các sản phẩm OCOP địa phương ra thị trường.

Quá trình phát triển của Sao Kim Investment bắt đầu từ việc nhận thấy tiềm năng to lớn của các sản phẩm OCOP tại phía nam Khánh Hòa. Với mục tiêu đưa các sản phẩm này vươn ra thị trường ngoài tỉnh, công ty đã được thành lập. Không chỉ đơn thuần là doanh nghiệp kinh doanh, Sao Kim Investment còn đóng vai trò là người bạn đồng hành của nông dân, làng nghề và cộng đồng địa phương.

Một trong những chiến lược quan trọng của Sao Kim Investment là tập trung vào việc phát triển chuỗi giá trị từ gốc. Bằng việc hợp tác chặt chẽ với nông dân, hợp tác xã và các làng nghề truyền thống, công ty góp phần nâng cao nhận thức về sản xuất sạch, cải tiến quy trình chế biến, tăng cường kiểm soát chất lượng, từ đó giúp sản phẩm đạt chuẩn OCOP và đáp ứng yêu cầu khắt khe của các thị trường khó tính.

Anh Lê Trung Thu – Giám đốc kinh doanh Nhà máy Sản xuất giấm táo lên men và đặc sản Phan Rang chia sẻ về quá trình hợp tác với Sao Kim Investment: “Việc hợp tác với các đơn vị kinh doanh phân phối như Sao Kim Investment không chỉ giúp tăng doanh số mà còn giúp nhận thức rõ giá trị thương hiệu và yêu cầu nâng cao chất lượng sản phẩm.”

Ông Nguyễn Thanh Hồng – Chủ tịch Công ty TNHH Sao Kim Investment cho biết: “Với khẩu hiệu ‘Bắt đầu từ đất, lan tỏa đến tim’, Sao Kim Investment mong muốn kết nối sản vật bản địa với nhu cầu tiêu dùng hiện đại, biến đặc sản quê hương thành ‘sứ giả’ văn hóa, mang theo câu chuyện của một vùng quê, làng nghề hay một thế hệ người làm nông tận tụy ở vùng đất phía nam Khánh Hòa đến với bạn bè muôn nơi.”

Thông qua việc truyền thông sáng tạo, kể chuyện thương hiệu, Sao Kim Investment hy vọng người tiêu dùng hiểu và yêu hơn những giá trị thật sau từng sản phẩm. Để hiện thực hóa mục tiêu trở thành cầu nối đưa sản phẩm OCOP vươn xa, Sao Kim Investment đã và đang đẩy mạnh các hoạt động xúc tiến thương mại, tham gia các hội chợ, triển lãm tại nhiều địa phương trên cả nước. Công ty cũng đã có gian hàng bày bán và giới thiệu các sản phẩm OCOP tại phố đi bộ Nha Trang, điểm bán hàng tại Trung tâm thương mại Vincom+ Phan Rang.

Ông Nguyễn Đoàn Thiện Phú – Giám đốc điều hành Sao Kim Investment cho biết: “Trước mắt, công ty tập trung tìm chỗ đứng vững chắc ở thị trường trong nước. Song, công ty cũng có tham vọng tìm kiếm cơ hội đưa sản phẩm OCOP khu vực phía nam Khánh Hòa vươn ra thế giới.”

Trong nỗ lực mang các sản phẩm đặc thù của vùng đất phía nam Khánh Hòa đến với khách hàng, Sao Kim Investment đang từng bước hiện thực hóa khát vọng trở thành cầu nối đưa các sản phẩm OCOP vươn xa.

Na Rì, một vùng đất thuộc tỉnh Thái Nguyên, từ lâu đã nổi tiếng với nhiều sản vật mang đậm bản sắc địa phương. Một trong những đặc sản làm nên tên tuổi của vùng đất này chính là quẩy Phố cổ – món ăn dân dã, giòn rụm, mang theo cả hồn cốt của một vùng quê cổ kính.

Bà Lý Thị Bình, một người phụ nữ có hơn 30 năm kinh nghiệm trong nghề làm quẩy, chia sẻ về bí quyết làm quẩy xoắn truyền thống của gia đình. Với đôi tay thoăn thoắt và khéo léo, bà Bình đã tạo ra những chiếc quẩy xoắn đẹp mắt và thơm ngon. Để làm ra những chiếc quẩy xoắn, người làm cần chọn nguyên liệu cẩn thận, bao gồm gạo nếp bản địa dẻo ngon, đường và bột khô. Sau đó, bột được cán mỏng, cắt thành từng miếng nhỏ và xoắn lại tạo thành hình đặc trưng của quẩy. Quẩy sau đó được chiên dầu để có thể thưởng thức.

Mỗi gia đình ở phố cổ Na Rì đều có công thức làm quẩy xoắn riêng biệt, được đúc kết qua nhiều thế hệ. Tuy nhiên, trước đây, sản phẩm chủ yếu được bán ra chợ đầu mối của xã theo cách truyền thống, hiệu quả chưa thật sự cao. Để mở rộng thị trường tiêu thụ, con dâu bà Huyền và nhiều người dân trong xã đã chủ động tiếp cận công nghệ số, đưa sản phẩm quẩy xoắn lên các nền tảng trực tuyến để quảng bá. Nhờ vậy, sản phẩm ngày càng đến với nhiều khách hàng hơn.

Chị Hoàng Thị Lập, một người phụ nữ về làm dâu ở Na Rì, đã gắn bó với nghề làm quẩy hơn 7 năm. Với sự sáng tạo và tình yêu, chị đã biến nghề làm quẩy thành một phần của cuộc sống gia đình và mang lại thu nhập ổn định. Quẩy Phố cổ Na Rì không chỉ là món quà dân dã quen thuộc mà còn là niềm tự hào của người dân nơi đây. Với hương vị đặc trưng và sự mộc mạc mang đậm dấu ấn bản địa, quẩy Phố cổ Na Rì đã được công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao cấp tỉnh.

Người dân địa phương không ngừng nỗ lực trong việc gìn giữ và nâng cao chất lượng sản phẩm. Chương trình Chợ đêm Phố cổ được tổ chức định kỳ tại xã Na Rì là một không gian lý tưởng để du khách tham quan, thưởng thức các đặc sản địa phương, trong đó có món quẩy xoắn nổi tiếng. Việc đưa sản phẩm truyền thống vươn xa không chỉ giúp nâng cao thu nhập cho người dân mà còn góp phần gìn giữ bản sắc quê hương, từng bước thúc đẩy phát triển du lịch nông thôn gắn với xây dựng nông thôn mới.

Với những nỗ lực không ngừng nghỉ, người dân Na Rì hy vọng sẽ tiếp tục giới thiệu quẩy Phố cổ đến với nhiều khách hàng hơn, góp phần quảng bá hình ảnh vùng đất cổ kính và bản sắc văn hóa của địa phương. Món quẩy xoắn không chỉ là một sản phẩm truyền thống mà còn là một phần của lịch sử và văn hóa của vùng đất Na Rì.