Sau một chuyến đi thực tế vào năm 1995, người phụ nữ Nhật Bản Ino Mayu đã chọn Việt Nam làm quê hương thứ hai của mình. Gần 30 năm qua, bà đã dành cả cuộc đời mình để cống hiến cho việc thúc đẩy nông nghiệp hữu cơ và phát triển bền vững tại Việt Nam. Hành trình của bà Ino Mayu bắt đầu bằng việc học tiếng Việt và nghiên cứu lịch sử Việt Nam từ năm 1997.

Qua quá trình học tập và làm việc, bà Ino Mayu nhận thấy rằng để hiểu một quốc gia, cần phải sống cùng người dân và lắng nghe tâm tư, khát vọng của họ. Những người khiến bà đồng cảm sâu sắc nhất là nông dân, lực lượng chiếm phần lớn dân số nhưng cuộc sống luôn thiếu thốn, chật vật. Sự đồng cảm này đã thôi thúc bà Ino Mayu tìm cách giúp đỡ nông dân Việt Nam.

Sau nhiều năm tham gia vào các hoạt động cộng đồng và làm việc cho một tổ chức phi Chính phủ Nhật Bản tại Việt Nam, bà Ino Mayu quyết định thành lập tổ chức Seed to Table vào năm 2009. Tổ chức này nhắm vào việc hỗ trợ nông dân Việt Nam xây dựng nền nông nghiệp hữu cơ, hiệu quả và bền vững. Bà Ino Mayu cho rằng, mặc dù Việt Nam đã có những bước tiến mới trong phát triển kinh tế, nhưng người nông dân vẫn thiếu kiến thức về canh tác bền vững và kỹ năng bán sản phẩm.

‘Giỏi kỹ thuật đến đâu mà không có đầu ra, thì phát triển bền vững chỉ là lý thuyết’, bà Ino Mayu nói. Do đó, Seed to Table không chỉ hỗ trợ nông dân về kỹ thuật canh tác hữu cơ mà còn giúp họ tìm kiếm thị trường và tạo ra đầu ra cho sản phẩm. Với phương châm “từ hạt giống đến bàn ăn”, Seed to Table mong muốn tạo ra một hệ thống nông nghiệp bền vững, không chỉ giúp nông dân tăng thu nhập mà còn góp phần bảo vệ môi trường.

Theo bà Ino Mayu, mục tiêu của Seed to Table là giúp mỗi hạt giống gieo xuống không chỉ nuôi sống con người, mà còn nuôi dưỡng tương lai. Tổ chức này kỳ vọng rằng, thông qua việc hỗ trợ nông dân Việt Nam, có thể góp phần xây dựng một nền nông nghiệp hữu cơ, hiệu quả và bền vững, từ đó giúp nâng cao cuộc sống của nông dân và chất lượng thực phẩm cho người tiêu dùng.

Với sự cống hiến và tâm huyết của mình, bà Ino Mayu và tổ chức Seed to Table đã trở thành một phần quan trọng trong việc thúc đẩy nông nghiệp hữu cơ và phát triển bền vững tại Việt Nam. Qua gần 30 năm gắn bó với Việt Nam, bà Ino Mayu đã chứng minh rằng, với sự quyết tâm và lòng nhiệt thành, một người có thể tạo ra sự khác biệt lớn lao.