Với bờ biển dài và hệ sinh thái ven biển phong phú, Việt Nam là nơi có nhiều tiềm năng để phát triển các sản vật biển quý giá. Bên cạnh việc thu hút khách du lịch với những cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp, các vùng ven biển còn là cái nôi của nhiều làng nghề truyền thống, trong đó có nghề làm nước mắm.

Nước mắm là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ là gia vị làm cho bữa cơm gia đình trở nên ngon hơn mà còn là sản phẩm xuất khẩu mang lại thu nhập đáng kể cho người dân ven biển. Quá trình tạo ra nước mắm đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ cao, bắt đầu từ khâu lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, gồm chủ yếu là cá và muối. Các loại cá thường được sử dụng để làm nước mắm là cá cơm, cá nục… và muối được chọn là loại muối hột sạch, không lẫn tạp chất.

Sau khi lựa chọn nguyên liệu, quá trình sơ chế và ướp là bước quan trọng tiếp theo. Cá và muối được trộn lẫn với nhau theo một tỷ lệ nhất định, sau đó được ủ trong thùng lớn. Quá trình ủ mắm thường kéo dài hàng tháng, thậm chí hàng năm để tạo ra hương vị đặc trưng và màu sắc hổ phách đẹp mắt cho nước mắm.

Mỗi vùng miền ven biển tại Việt Nam có cách làm nước mắm riêng, tạo nên sự đa dạng và phong phú cho sản phẩm này. Ví dụ, nước mắm Phú Quốc là một trong những thương hiệu nước mắm nổi tiếng với quy trình sản xuất truyền thống lâu đời và chất lượng cao. Ngoài ra, các tỉnh như Khánh Hòa, Bình Thuận cũng có những đặc sản nước mắm được ưa chuộng trên thị trường.

Nước mắm không chỉ có vai trò quan trọng trong ẩm thực mà còn là một phần văn hóa của người dân Việt Nam. Những làng nghề làm nước mắm truyền thống không chỉ mang lại thu nhập cho người dân mà còn góp phần bảo tồn và phát triển di sản văn hóa phi vật thể của quốc gia.

Liên kết: Nước mắm

Tỉnh Thanh Hóa sở hữu đường bờ biển dài với nhiều bãi biển đẹp, trong đó có bãi biển thuộc phường Tĩnh Gia. Nơi đây không chỉ mang đến cho du khách không khí trong lành, hải sản tươi ngon mà còn là cơ hội để du khách tìm hiểu về văn hóa làng biển. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều tiềm năng chưa được khai thác.

Chị Mai Thị Hà, du khách đến từ Hà Nội, chia sẻ rằng chị thích không khí ở bờ biển khi thuyền về, nhưng ngoài tắm biển và mua hải sản, chị không biết chơi gì hay tham quan ở đâu. Điều này cho thấy sự hạn chế trong các hoạt động du lịch tại địa phương.

Một trong những điểm đến hấp dẫn tại Tĩnh Gia là làng nghề Do Xuyên – Ba Làng, nổi tiếng với nghề chế biến hải sản và sản xuất nước mắm. Tuy nhiên, theo ông Dương Văn Tác, Chủ tịch Hiệp hội nước mắm Do Xuyên – Ba Làng, việc tiêu thụ sản phẩm vẫn còn hạn chế do chưa có nhiều khách du lịch tham quan và trải nghiệm tại nơi sản xuất.

Mùa du lịch năm nay, làng nghề truyền thống nước mắm Khúc Phụ, xã Hoằng Thanh, đã nổi lên như một điểm sáng. Công ty TNHH Thực phẩm và thương mại, dịch vụ Lê Gia đã mở cửa nhà thùng mắm Lê Gia cho du khách tham quan và trải nghiệm. Ông Lê Anh, Giám đốc Công ty TNHH Thực phẩm và thương mại, dịch vụ Lê Gia, cho biết rằng thông qua hoạt động tham quan, trải nghiệm của du khách, doanh số bán hàng của doanh nghiệp đã tăng trên 30%.

Tuy nhiên, để phát triển du lịch làng nghề, cần có sự hợp tác và hỗ trợ từ nhiều phía. Ông Lê Anh nhấn mạnh rằng việc gắn làng nghề với phát triển du lịch không phải là câu chuyện chỉ của người dân làm nghề, mà là sự bắt tay giữa các bên, bao gồm cơ chế, chính sách của Nhà nước, cá thể làm nghề, làng nghề và các doanh nghiệp lữ hành.

Để khắc phục những hạn chế, tỉnh Thanh Hóa cần có các chính sách hỗ trợ trong việc quy hoạch, phát triển và đăng ký thương hiệu sản phẩm. Đồng thời, các làng nghề cần phải cải tiến, đổi mới mẫu mã và tạo ra sản phẩm phong phú, đa dạng để thu hút khách du lịch.

Bên cạnh đó, việc đẩy mạnh xúc tiến thương mại và kêu gọi các doanh nghiệp lữ hành vào đầu tư xây dựng, khai thác sản phẩm du lịch từ làng nghề truyền thống cũng là cần thiết. Sự phối hợp và hỗ trợ từ nhiều phía sẽ giúp du lịch làng nghề ven biển tỉnh Thanh Hóa phát triển và trở thành một sản phẩm du lịch đặc trưng và hấp dẫn.

Nếu bạn đang tìm kiếm một điểm đến mới với trải nghiệm du lịch phong phú, hãy cân nhắc đến tỉnh Thanh Hóa và khám phá du lịch làng nghề tại đây. Các làng nghề truyền thống như Do Xuyên – Ba Làng và Khúc Phụ đang chờ đợi bạn với những trải nghiệm thú vị và cơ hội tìm hiểu về văn hóa địa phương.